“鹿身百宝”，而鹿之精气全在于角，茸为角之嫩芽，补阳益血之力最盛。李时珍的《本草纲目》记载：“鹿茸，生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”
鹿的初生角——鹿茸更被人们视为“宝中之宝”，在中医药学的永久历史中，它一直以奇特的功效闻名于世，并流传着许多美丽的故事。下面就由小编为大家介绍下鹿茸的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
鹿茸的功效和作用鹿茸被视为抗老延年的滋补药物。功效：补肾阳、益肾精、强筋骨、调冲任等，临床治疗肾阳虚导致的头晕、耳聋、目暗、神疲乏力、畏寒、虚劳羸瘦等，治疗男子阳痿、滑精早泄，女子宫冷不孕、崩漏带下等症状。
根据现代科学分析，它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力。古代众多医书记载了鹿茸的功效：
“《本经》："主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。"
《别录》："疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：’痒’应作’疡’)。"
《药性论》："主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。"
《日华子本草》："补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。"
《纲目》："生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。"
《本草切要》："治小儿痘疮虚白，浆水不充，或大便泄泻，寒战咬牙;治老人脾肾衰寒，命门无火，或饮食减常，大便溏滑诸证。"
”鹿茸的食用方法(一)鹿茸的服用时间秋末冬初(或霜降之后)是服用鹿茸最佳时令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。
(二)鹿茸片怎么吃
1、取茸片25-30g与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等)、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
2、干茸片40g(鲜片)泡入50°(V/V)以上的0ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
3、用小米(或粳米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g、*参g、鹿茸3g共研细末)5g及红糖少许和匀服用每日一次。
4、用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
5、将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
6、用鹿茸片(粉)与小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g为宜。
(三)鹿茸怎么吃
鹿茸可吞服。将鹿茸碾碎成末。以盐开水或温开水送服。每次单独服量0.3-0.5克，也可与他药合制成丸剂服。
鹿茸也可含服。将鹿茸切成薄片。每次取1-3片茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液.最后可将余渣嚼碎吞下。此法比研粉吞食要方便得多。且有效成分的吸收率也更高，用量也较少。
最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时，之后食用。
鹿茸炖鸡汤
主料：鹿茸20克，鸡肉克
方法：先刮去鹿茸毛，切片。2.鸡肉洗净切小块。3.鹿茸、鸡肉(也可用瘦肉)同放入盅内，隔水炖上三小时，便可以饮食了。
鹿茸三珍
北京宫廷菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美。
主料：鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各克
方法：鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
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