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胃主纳谷，消磨食物，转输于小肠．食物在胃中被蒸腐后，化为津液由脾输运于各赃腑，同时产生出清浊二气，清气为营，上输肺而注于脉，浊气下输小肠，参加下一步的消化活动。所以，胃喜润而恶燥，以下行为顺，胃以通为补。
胃为阳明。阳阴为水谷之海。凡病在脏者，总以合胃为主，或温通而正胃气，或养阴，液充而舟自行。肾肝阴虚，润胃胜于呆补肝肾。上下交病，治在中焦，中州健运，生气自亢，则上交于心、下通于肾，化源充足，精血复生。所谓，脾胃为后天之本，当指于此。病久食减，尤重视于此，故必佐于胃药。
胃以通为顺，最忌停滞。胃阳衰微，则浊阴壅腐：痰浊久滞，郁闭热生，况且，久病寒痛，也必化热，而热邪耗夺胃阴最速。因此，胃久痛非寒，必累及胃阴，而伤胃阴者必有结聚，病至于此，也必妨碍气机升降，故用药必佐以开导。
补胃气
*精——补气而养阴。
大枣——补中益气，和诸药，与姜并行而升发。
*参——补气而性偏燥，少佐润药最合胃宜。
薏苡仁——渗湿行水，补力和缓。
扁豆——升清降浊，补力轻清。
滋胃阴
麦冬——清热生津为胃正经正药。
北沙参——清虚热而养胃阴，且疗足痿无力。
石斛——清虚热，养胃液。
山药——养胃阴而固肠。
知母——泻热润燥滋阴。
天花粉——降火润燥，生津解渴。
和胃
甘草——调和诸药而性缓，缓则居中而外达。
木香——能升能降，治一切气病，性香燥，久服不宜。
半夏——开郁下气，除湿止呕。
草豆叩——暖胃健脾。
厚朴——平胃调中，泻满消实。
枳实——利隔宽肠胃，泻痰有推墙倒壁之功。
枳壳——功用同枳实而力缓。
白芥子——温中开胃，利气豁痰。
葛根——升胃气，散郁火，发汗解肌，生津。
白芷——通窍发表，散阳明风热，泊头面诸疾。
防风——去风胜湿，脾胃引经药。
降逆止呕
枇杷叶——清降肺胃之火气。
莱菔子——消食宽中，下气化痰。
旋复花——下气消痰，治噫气。
代赭石——镇一切虚逆。
半夏——止胃寒之呕。
*连——止胃热之呕。
吴茱萸——止胃虚寒之呕。
伏龙肝——止胃逆之呕。
生姜——散寒畅胃，解郁发表，为呕家之圣药。
消食
山楂——消肉食。
麦芽——消面食。
神曲——消谷食。
莱菔——消豆腐之积。解参地之补性。
谷芽——和胃进食。
鸡内金——消水谷，助胃纳。
甜瓜蒂——吐药，吐宿食痰涎。与消导药不同。
暖胃
煨姜——暖中和胃，解肠鸣腹痛。
高良姜——善攻内而走里，散胃寒而定痛。
荜拨——温肠胃之寒，走而不守，散上焦之浮热。
荜澄茄——暖胃气、降逆气，化寒持久。
白附子——纯热。阳明经药，引药上行，治面上百病，祛风痰。
石钟乳——补阳利窍，为暂用之峻品。
清胃火
石膏——清热降火，发汗解肌。
犀角——清胃中大热，凉血治斑。
大豆*卷——除热消水而性平。
甘蔗——除热润燥，令胃气下行。
竹茹——开胃郁，清肺燥，除上焦烦热。
人中*——解五脏之实热。
金汁——比人中*更胜。
蒲公英——泻热化*。
芦根——降火和胃，清上焦热。
漏芦——泻热解*，通经下乳。
大青叶——专解心肝胃热*。
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