点击文末“阅读全文”，加入“宠物行业工程师联盟”，与宠物圈人士互通交流！
随着软罐头产品在世界范围内的普及和发展，人们对软罐头食品的色、香、味等感官要求也在不断提高，本文介绍了在软罐头生产过程中淀粉对汤汁粘稠度的作用和影响。
●概述●软罐头食品的发展已有几十年的历史，年美国最先开始软罐头食品的实验，年美国陆*开始从事供*队使用的软罐头研究，初衷是为了适应宇航员的需要。但是由于其具有金属罐头所没有的许多优点，诸如质量轻(约为金属罐头1/8)、体积小、传热快、安全性良好、易携带、方便速食、可以进行工业化密封杀菌、内容物的货架寿命可达到半年至两年等，所以软罐头刚问世就引起了食品界的广泛