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北京的气温一降，心情就变得低落，胃也跟着寂寞。如果在这个时候，能跟朋友相约到一家热热闹闹的火锅店，在空空的胃里补上毛肚、虾滑、羊肉卷、脑花儿……来一顿热腾腾香喷喷的火锅，恐怕秋天所有的冰冷和遗憾都能融化，胃里只留下满当当的幸福。
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芈重山老火锅
完全不输重庆的鲜辣九格全红锅
公主坟的芈重山老火锅排队一直很猛，直到青年路、海淀桥的分店相继开业，终于让朝阳和海淀的群众在家门口就能吃到芈重山。
海淀桥的这家装修以重庆瓦砖房风格为主，主打的也是重庆最地道的山城火锅。火锅锅底有重庆全红锅和山珍鸳鸯锅两种。对于爱吃辣的人来说，来一个重庆九宫格全红锅是最佳选择。火锅底料特别足，越煮越辣，并且每一口铁锅都是长达30年的老锅，无论煮什么都十分入味，而且有时候还没开始正式涮菜，光看着放进去的锅底在火上咕咚咕咚冒泡，那股香气就能让口水直流。
下菜的时候，最绝的吃法是先荤后素，招牌菜鲜牛肉肉片很薄，可烫可煮，烫的话放锅里来回滚两下就能下嘴，一块正好一大口，煮的话就遵循七上八下的原则，再滚上最经典的蒜泥香油碟，放进嘴里慢慢咀嚼，完全不输在重庆当地吃的。鸭血十分滑嫩，也没有任何腥味，上桌前服务员还会给切成小方块，看起来像红色的果冻，鸭血下冷锅口感最好。北方不多见的菜品——鲜牙梗也十分推荐，没煮的时候是直的，下锅后就变成了鱿鱼卷一样的蜷缩状，口感比较独特，绵中带脆。
除此之外，现杀的泥鳅、脆爽发鱿鱼、空运血毛肚、鲜鹅肠都不能错过。每一道菜品，店家给的菜量也不糊弄，虽然是一个小小的碟子，但是从上到下都叠得很满，随便点点就能吃撑。肉吃完了，再来一份地地道道的重庆老冰粉，或者红糖冰汤圆解腻，吃到最后，记得点一杯龙眼水，水里加了冰片、红枣和枸杞，酸酸甜甜，特别养生。
芈重山老火锅（海淀桥店）
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