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说到夏季的饮品,绿豆汤绝对是多数人心目中的首选。尤其是现在正值三伏,暑热难耐,来上一碗绿豆汤,瞬间变清凉!不仅能消暑止渴,还可以补充出汗后流失的矿物质,特别适合夏天出汗后饮用。喝了这么多年绿豆汤,您可能不知道的是,里面其实有很多讲究,喝对了养生效果翻倍,喝错了反而不利于健康。夏季喝它,消暑解*从营养学的角度来看,绿豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。而在中医上它更是药食两用的食材,有清热解*、消暑生津、利水消肿的功效。01清热夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。02清热解*绿豆所具的解*功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和*酮类化合物,可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去*性,并不易被胃肠道吸收。煮豆汤加一物,功效翻倍01绿豆汤加西瓜皮——祛暑湿
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食材:绿豆20克、西瓜翠衣20克、白扁豆5克做法:白扁豆和绿豆一起煮汤,豆子成熟后,西瓜翠衣用料理机打碎,倒入汤中焖一会儿一起食用。功效:西瓜皮淡绿色的部分在中医上叫做西瓜翠衣,有祛暑开胃、预防湿气过重的作用,白扁豆健脾祛湿又不燥热,绿豆清热解*,配合在一起适合有暑湿、热的人群食用。适合人群:有口感、口渴、心烦、大便不成型、乏力懒言等症状02绿豆汤加冬瓜——清暑热
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食材:绿豆克、冬瓜克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水适量做法:绿豆洗净后泡半小时,然后上火煮至开花,放入切成小块的冬瓜和茯苓,煮至冬瓜透明出锅,调入少量蜂蜜即可。功效:冬瓜也有清热利湿的作用,尤其是冬瓜皮,利湿的效果更好,搭配健脾利湿的茯苓和解暑的绿豆,有清热祛暑、健脾祛湿的作用,尤其是三伏天里天气炎热、湿气重的时候饮用。绿豆汤这样煮更健康01绿豆衣不要丢弃绿豆皮在中医上叫做绿豆衣,虽然口感略差,但它清热解*的功效比绿豆要强,煮的时候不要丢弃。02煮半小时最佳绿豆清热解*的作用会随着煮制时间的延长而减弱,如果是为了清热消暑,绿豆煮至半开花时服用最适合,煮制时间不建议超过半小时。03不要用铁锅熬中药忌用铁锅,同样煮绿豆汤时,铁锅熬煮可能会减弱它的药用作用,可以用不锈钢锅或者砂锅瓦罐等煮。提示绿豆性寒,前面推荐搭配的食材也偏凉性,不建议阳虚怕冷、脾胃虚弱的人食用。此类人群如果喝绿豆汤,更适合把绿豆充分煮烂,发挥它作为食物的营养价值,还可以加入大米等其他谷物煮成绿豆粥,能滋补五脏,尤其是肝脏。
三伏天喝绿豆汤清热解暑
加点料功效更强
但要注意脾胃虚寒的人不适合哦
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