上海市治疗白癜风最好的医院 http://m.39.net/pf/a_4335687.html大家都或多或少喝过中药吧？其实中药不是慢郎中，药材好，药方对症，基本几幅药下去就恢复了。你是否想起曾经坚持喝中药也不见好？这里面问题出在哪呢？
清代名医徐大椿，在其《医学源流论》里说到：“煎药之法，最宜深耕，药之效不效，全在乎此。”意思呢就是，你喝的中药能不能让你恢复健康，还是让你病情加重，取决于煎药是否得当！
但是在当下的快节奏生活中，医院，药店很多提供代煎，这个代煎虽然方便了病人，但最后吃亏的还是病人自己。为什么知道吗？先设置个悬念，接下来我们说说为什么煎药非常中药。
煎药的重要性
1，药材
我们知道药是用来治病的，不同的方子它对人体产生的影响是不同的，有的是让你发热出汗，有的是给你降火清热，有的是给你补虚劳，有的是让你心神安宁好睡觉等等。
既然方子效果不同，是不是煎煮中药的方式也该根据方子而来呢？太应该了，你要是把发散的，芳香的药如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等，其有效成分在常温下极易挥发,一旦被煎煮,药效会大打折扣,故不宜久煎。
还有补益滋腻类的，必须要煎很久才行，否则不能把药效发挥出来，白白浪费钱不说，你的病还没好。
比如治感冒的麻*汤，要先煮麻*去沫，之后再加其余药同煎；还有茯苓桂枝甘草大枣汤，要以甘澜水先煎茯苓。
（甘澜水指用勺反复上扬多次之后的水。《伤寒论》中详细叙述了甘澜水的制作方法：“以水二斗，置大盆内，以勺扬之千遍，水上有珠子五六千颗相逐，取用之。”甘澜水最早见于《内经》的半夏秫米汤，其方用流水“千里以外者”，并“扬之万遍”。）
2，煎药的工具
工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。适用于小火慢熬。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。中医专家提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生*副作用。
这些是现代人的说服，接着说说古人的看法。
五行中，金木水火土，代表着气的五种不同状态，也对应着一年四季。春季应木，为生；夏季应火，为长；长夏应土，是处于阴阳平衡状态；秋季应金，为收；冬季应水，为藏。
而砂锅，瓦罐等，是用泥土制作，具有五行之土的特性：稳定。而金属制作的器皿则具有金的收敛，肃杀之性，会破坏药物的效用。为什么古人要秋后并且午时问斩呢？
道理就在这，午时阳极生阴，秋天应金之肃杀，适合杀，此为顺应天地而为。
3，煎药的水
对，你没看错。水非常重要，不同状态的水，它的阴阳属性是不同的，如果与药材的效果不匹配，那么会严重影响到药效。
翻开《本草从新》，专门有“水部”的章节，包括了江河湖海水、井水等不同水源的水，甘澜水、百沸水等不同方法处理的水，不同节气、时间采集的水，露水、霜雨雪冰等不同形式的水。
相传，有一次，李时珍为其好友冯玉山的父亲治病。冯父因急火攻心出现晕厥，李时珍为其灌了蒜汁醒后，又开了药方煎服，但是一周后患者病情并无起色。询问后得知，冯没有按李时珍的要求用“井华水”煎煮。随后，冯便取“井华水”煎药，三天后病情渐愈。
“井华水”是早晨第一次汲取的井泉水，此水味甘平无*，有安神、镇静、清热、助阴等作用。
李时珍在《本草纲目》的“水部”介绍了28种水的不同特性、采集和使用方法。
如“露水”是在秋露重的时候，早晨去花草间收取，性甘平、无*，用以煎煮润肺杀虫的药剂，或把治疗疥癣、虫癞的散剂调成外敷药，可以增强疗效。
又如“劳水”，即流水，取江水或河水二斗，置大盆中，用一个瓢，舀水高扬倒下，如此重复许多遍，直到水面泡沫成为沸珠满盆为止，性甘平、无*，用劳水五升、高粱米一升、半夏五合，小火慢煮，煮到只剩一升水时，去滓，饮汁可治目不得瞑（阻虚阳盛，睡不着，眼睛闭不住）
“雨水”即立春时的雨水，咸平无*，禀升发之气，宜煎发散及补益类药物。
“露水”，秋露频繁时收集的水，宜煎祛暑、润肺类药物。
“雪水”性大寒，宜煎煮治疗天行时气瘟热、癫狂等疾病的药物。
“潦水”，降注雨水谓之潦，空中所接称潦水，可煎调脾胃、祛湿热类药物。仲景治伤寒瘀热在里，身发*，麻*连轺赤小豆汤，煎用潦水者，取其味薄则不助湿气。
“液雨”，立冬后十日谓入液，到小雪为出液，在这段时间里收集的雨水叫“液雨”，宜煎杀虫、消积类药物。
“温汤”，即温泉水，多配合中药，外洗疥癣、皮炎、风湿关节疼痛、半身不遂等疾病。
“阴阳水”，即生水、开水各半和匀，用于煎煮调中、消食、涌吐之类药物。
“逆流水”，即江河中洄流之水，其性逆而倒上，可用以煎煮中风、卒厥、头风、疟疾等病的药物。
此外，还有多种不同的水用于调制外用药品。
看吧，水的讲究大着呢。所以说，男士对女士说多喝热水是真的发自内心的对你好。这里面透露着我们民族几千年的智慧，不是那种一天到晚喝冰水的外国人能理解的，所以国外的女性基本过了三十，生了小孩，身材就严重走样，就是因为他们啥也不懂。
总之呢，尽量弄清楚你的药方是治什么病，再以此选择用水。实在嫌弃麻烦的，那就尽量用桶装矿泉水吧。要是实在懒得动手，或者不在乎效果，而扔给陌生的人去代煎，那我也没意见，每个人的健康是自己的事。
就好比一个优秀的学生，肯定是积极主动的学习态度。一个差生，肯定是每天趴着睡觉，无所事事，根本不关心学习情况。
4，水量
一般而言，头煎的水量以没过药面二横指或手掌约3厘米为宜。实际操作应用时，仍要从药材的质地、剂量、效用，及服用者的病情、年龄、体质等因素酌情增减。
对于一些吸水性弱的矿物、贝壳类药材及芳香解表剂(如桂枝汤、银翘散)等，不宜多加水，以淹没药材为度。
吸水性较佳的药材(如茯苓、山药)及植物花、叶类(如旋复花、桑叶、枇杷叶)等，应适量多加些水。
质地坚硬黏稠，需要久煎的药材(如龟板、*芪)及滋补调理药剂(如六味地*汤)等，因煎药时间延长，所以必须多添加水量。
第二煎因免去了头煎药材吸水量的部分用水，因此，二煎水的添加量通常只要浸没药材即可。
5，顺序
因为药材多数是干品，因此未来充分发挥药效，需要在煎煮前，浸泡半小时左右。当然一些容易挥发或者后下的药不需要浸泡太久，也不应一起浸泡。
一般来说,煎药的时间有久煎,先煎,后下的不同要求,根据药物的性质,又有解表药、芳香药不宜久煎,滋补药可适当延长煎煮时间之分。
6，火候
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。
轻辛发散药：此类药物大多为治疗外感病的发汗解表药，多系花、叶、全草等，其性轻扬发散，味芳香，含挥发油较多，故煎药时间要短，因此煎煮时间头煎从沸后再煎10分钟左右，二煮沸后5分钟左右。
滋补调理药：此类药物大多为调补人体气血阴阳滋补药，含有大量营养物质，故煎药的时间最长，头煎从沸后再煮30分钟甚至60分钟，二煎煮沸后20~30分钟。
一般药物：头煎煮沸后再煎15~20分钟，二煎煮沸后10~15分钟。滤取药汁要趁药液未冷时过滤最佳，用两层干净的纱布蒙在碗上，再进行滤药可保证药液清澄。
结语
前面说完了怎么煎药，是不是觉得原来这里的学问这么大。是不是觉得以前喝中药都没啥用？是不是坚持服药很久也不见好转？有没想过你的煎药方法是否正确呢？
笔者说了这么多煎药的讲究，各位看官，您还敢去代煎吗？谁知道代煎的人有没有在各个环节中都做到位保证你的药效呢？
更何况代煎几乎都是机器代煎，用句时髦话说，这样是不得灵*的。
至于为什么坚决不能使用代煎，这还跟服药的讲究有很大关系。你没看错，煎好的药要怎么喝也非常讲究，这个我们下一篇来讲。
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